La Focaccia come gli altri prodotti da forno, dai taralli, alle friselle, ai prodotti della pasticceria a base di mandorla, sono prodotto tipici della tradizione pugliese e altamurana. La focaccia in particolare è proposta in 5 gusti: con i pomodorini e le olive, bianca con olive e origano, con la cipolla e il rosmarino, con le patate e rosmarino e con le melanzane. L’impasto è costituito dagli stessi ingredienti utilizzati per la produzione del pane di Altamura. Per guarnirla utilizziamo i condimenti di farcitura costituiti da prodotti tipici della terra di Puglia: olio extravergine di oliva, scelto accuratamente nei migliori frantoi della Provincia di Bari e altri prodotti tipici utilizzati in tutti i piatti della ricca tradizione gastronomica pugliese come, pomodorini, olive, cipolle, patate e melanzane rendono unico questo prodotto. La focaccia è consumata sia come pasto a sé, con o senza salumi, per il suo apporto nutritivo completo, sia in accompagnamento ai pasti principali.
I Prodotti da Forno
La Focaccia come gli altri prodotti da forno, dai taralli, alle friselle, ai prodotti della pasticceria a base di mandorla, sono prodotto tipici della tradizione pugliese e altamurana. La focaccia in particolare è proposta in 5 gusti: con i pomodorini e le olive, bianca con olive e origano, con la cipolla e il rosmarino, con le patate e rosmarino e con le melanzane. L’impasto è costituito dagli stessi ingredienti utilizzati per la produzione del pane di Altamura. Per guarnirla utilizziamo i condimenti di farcitura costituiti da prodotti tipici della terra di Puglia: olio extravergine di oliva, scelto accuratamente nei migliori frantoi della Provincia di Bari e altri prodotti tipici utilizzati in tutti i piatti della ricca tradizione gastronomica pugliese come, pomodorini, olive, cipolle, patate e melanzane rendono unico questo prodotto. La focaccia è consumata sia come pasto a sé, con o senza salumi, per il suo apporto nutritivo completo, sia in accompagnamento ai pasti principali.
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